Mi az a fermentálás? Mire jó?
Óriási divat a házi, természetes savanyítás,
de miért mondjuk, hogy tényleg mindenkinek
ki kell próbálnia? A savanyítás nem igazán jó kifejezés a fermentálás fordításaképpen, és ezt mindenki tudja, aki valaha kóstolt már házilag fermentált zöldséget, például igazi, mindenféle adalékanyag nélkül érlelt savanyú káposztát. Ezzel az eljárással ugyanis nem...